Ликёр Victor Fauconnier Creme de Cassis 0.7 л

Коктейль Arnaud («Арно») появился в сборнике рецептов, созданном одним из производителей джина в 1955 году, правда, сначала он назывался Parisian. А посвящен микс французской пианистке, певице и актрисе Ивонн Арно, популярной в Европе первой половины XX века. 

Она начала свою карьеру с музыки, а позже стала играть в театральных постановках и сниматься в кино. В репертуаре Ивонн было много самых разных ролей, в том числе и драматических, но славу ей принесли комедии. Одна из самых известных – фарс «Кукушка в гнезде» английского драматурга Бена Траверса. Эта пьеса была настоящим хитом своего времени. 

Коктейль сочетает в себе яркие ягодные ноты и освежающую кислинку. Созданный в 1980-х годах легендарным лондонским бартендером Диком Брэдселлом, Bramble («Брамбл») быстро вошел в коктейльные карты заведений по всему миру. В одном ресторане Дик даже увидел его в меню среди классических коктейлей, чем был очень горд. Хотя на самом деле Bramble относится к напиткам Новой эры. 

Выразительный ягодный профиль миксу придает ежевичный ликер, или crème de mûre. Его вкус напомнил автору детство на острове Уайт (Юго-Восточная Англия), где он каждое лето с друзьями собирал ежевику, возвращаясь домой с фиолетовыми руками и царапинами от колючих веток. Собственно, bramble – это и есть название куста, на котором растут ягоды.

Помимо ликера, в составе есть джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп. Однако рецепт Дика немного отличается от принятого IBA. Автор использует в приготовлении другие пропорции: 1 часть crème de mûre на 2 части джина.

Это настоящая ягодная бомба! Коктейль, который унесет вас в лето даже холодной зимой. Дополните его фруктами и сырами или блюдом из мяса.

Ноты смородины, ежевики, лимона и сливки заставляют подумать, что в бокале и правда ягодный пирог! Коктейль оценят любители сладких напитков.

Одна из вариаций коктейля Alliance de Cassis, который олицетворял союз между Шотландией и Францией. В этой версии виски отвечает за крепость и глубину, ликер Creme De Cassis – за сладкую терпкость, а яичный белок – за мягкость и сливочность.