Игристое вино Blanc de Blancs Extra Brut Kuban. Novorossiysk Chateau Pinot 0.75 л

Гравитационная винодельня Chateau Pinot (Шато Пино) расположена на живописных склонах горы Колдун в южной части Новороссийска. В хозяйстве сейчас более 111 га виноградников. Все саженцы в хозяйстве из именитых европейских питомников Раушедо (Италия) и Мерсье (Франция). Виноградники находятся на высоте от 180 до 270 метров относительно уровня моря. Рельеф представляет собой своеобразную чашу, поэтому есть склоны различной экспозиции относительно сторон света, что благоприятствует выращиванию сортов винограда с разной требовательностью к теплу и солнечному свету. В невероятно красивое место идеально вписалась гравитационная винодельня. Рельеф местности позволил встроить здание винодельни в склон горы. Перепад высот между верхней площадкой приема винограда и нижней точкой – цехом розлива готовой продукции составляет 15 метров, что позволяет перемещать виноград и вино благодаря законам всемирного притяжения. Для работы с вином на всех этапах производства винодельня Шато Пино оснащена современным оборудованием производства Словении, Италии и Германии.

Сбор урожая, сортировка ягод. Прессование, первичная ферментация в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Вторичная ферментация в бутылках с последующей выдержкой на осадке в течение 18 месяцев.

Виноградники находятся на высоте от 180 до 270 метров относительно уровня моря. Приморские отроги Навагирского хребта Кавказских гор создают и сохраняют особый микроклимат в хозяйстве. Большое количество солнечных дней способствует полному созреванию винограда. Близость к морю делает перепад между температурами менее заметными.